In den letzten Jahren hat es ein wachsendes Interesse an alternativen Ernährungsquellen hergestellt, und getrocknete Grillen haben sich als potenzielles Superfood herausgestellt. Als Lieferant von getrockneten Grillen zum Essen werde ich oft nach dem Ernährungswert dieser winzigen Tiere, insbesondere dessen Eisengehalt, gefragt. In diesem Blog -Beitrag werde ich untersuchen, ob getrocknete Crickets eine gute Eisenquelle sind und warum Sie sie in Betracht ziehen möchten, sie Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Die Bedeutung von Eisen in der Ernährung
Eisen ist ein wesentliches Mineral, das in vielen Körperfunktionen eine entscheidende Rolle spielt. Es ist eine Schlüsselkomponente von Hämoglobin, einem Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff aus der Lunge zum Rest des Körpers trägt. Eisen ist auch für die Produktion von Myoglobin, einem Protein, das Sauerstoff in Muskelzellen speichert, und für die ordnungsgemäße Funktion von Enzymen, die am Energiestoffwechsel, die DNA -Synthese und die Immunfunktion beteiligt sind.
Ein Eisenmangel kann zu einer Erkrankung führen, die als Eisenmangelanämie bezeichnet wird und durch Müdigkeit, Schwäche, Atemnot, blasse Haut und kognitive Funktionen gekennzeichnet ist. Eisenmangel ist eine der häufigsten Ernährungsmängel weltweit und betrifft schätzungsweise 1,62 Milliarden Menschen, insbesondere Frauen, Kinder und ältere Menschen.
Eisengehalt in getrockneten Grillen
Wie stapeln getrocknete Grillen, wenn es um Eisengehalt geht? Laut einer Studie, die im Journal of Insects als Food and Feed veröffentlicht wurde, enthalten 100 Gramm getrocknete Grillen ungefähr 7,7 Milligramm Eisen. Dies ist signifikant höher als viele andere gemeinsame Eisenquellen, wie Rindfleisch (2,7 Milligramm pro 100 Gramm), Hühnchen (1,1 Milligramm pro 100 Gramm) und Spinat (2,7 Milligramm pro 100 Gramm).
Tatsächlich sind getrocknete Grillen eine der reichsten Eisenquellen unter essbaren Insekten. Andere Insekten wie Mehlwürmer und Heuschrecken enthalten ebenfalls erhebliche Mengen an Eisen, aber Crickets haben durchschnittlich einen höheren Eisengehalt.
Bioverfügbarkeit von Eisen in getrockneten Grillen
Die Eisenmenge in einer Nahrung ist jedoch nicht der einzige Faktor, der seine Wirksamkeit bei der Verhinderung von Eisenmangel bestimmt. Die Bioverfügbarkeit von Eisen oder das Ausmaß, in dem es vom Körper absorbiert und verwendet werden kann, ist ebenfalls wichtig.
Es gibt zwei Eisenarten in Lebensmitteln: Häm-Eisen und Nicht-Häm-Eisen. Hämeisen findet sich in tierischen Produkten wie Fleisch, Geflügel und Fisch und wird leichter vom Körper als nicht-Häm-Eisen aufgenommen, das in Lebensmitteln und Insekten auf pflanzlicher Basis vorkommt.
Getrocknete Grillen enthalten sowohl Häm- als auch Nicht-Häm-Eisen, aber der genaue Anteil von jedem ist nicht gut verstanden. Einige Studien legen nahe, dass die Bioverfügbarkeit von Eisen in Insekten der von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis ähnlich sein kann, was bedeutet, dass es möglicherweise nicht so leicht wie Hämeisen von tierischen Produkten absorbiert wird. Andere Faktoren, wie das Vorhandensein von Vitamin C und anderen Verbesserungen der Eisenabsorption, können jedoch die Bioverfügbarkeit von Nicht-Häm-Eisen verbessern.
Andere Ernährungsvorteile von getrockneten Grillen
Trockene Grillen sind nicht nur eine gute Eisenquelle, sondern sind auch reich an anderen Nährstoffen wie Protein, Vitaminen und Mineralien. Sie sind eine vollständige Proteinquelle, was bedeutet, dass sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Tatsächlich gelten Grillen als eine der höchsten Proteinquellen mit essbaren Insekten mit einem Proteingehalt von bis zu 70% nach Trockengewicht.
Getrocknete Grillen sind auch eine gute Quelle für Kalzium-, Magnesium-, Zink- und B -Vitamine, die für Knochengesundheit, Immunfunktion und Energiestoffwechsel wichtig sind. Sie haben fettarme und kalorienarm und machen sie zu einer gesunden und nachhaltigen Alternative zu traditionellen tierischen Proteinen.
Umweltvorteile von essen getrockneten Grillen
Ein weiterer Grund, in Betracht zu ziehen, getrocknete Grillen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, ist ihre ökologische Nachhaltigkeit. Insekten sind eine hocheffiziente Proteinquelle und erfordern weniger Land, Wasser und Futter als herkömmliches Vieh. Sie produzieren auch weniger Treibhausgasemissionen und erzeugen weniger Abfall.
Indem Sie getrocknete Grillen essen, können Sie Ihre Umweltauswirkungen reduzieren und zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem beitragen. Darüber hinaus kann die Unterstützung der Insektenzweigindustrie kleinen Landwirten wirtschaftliche Möglichkeiten bieten und dazu beitragen, Probleme der Ernährungssicherheit in Entwicklungsländern zu lösen.
Wie man getrocknete Grillen in Ihre Ernährung einbezieht
Wenn Sie daran interessiert sind, getrocknete Grillen auszuprobieren, gibt es viele Möglichkeiten, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie können sie selbst als Snack essen, sie auf Salate, Suppen oder Nudelgerichte streuen oder als Zutat in Backwaren wie Brot, Muffins und Keksen als Zutat verwenden.
Getrocknete Grillen haben einen milden, nussigen Geschmack, der dem von gerösteten Nüssen oder Samen ähnelt. Sie können mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern gewürzt werden, um ihren Geschmack zu verbessern und sie attraktiver zu machen.
Getrocknete Grillen für Tiere
Trockene Crickets sind nicht nur eine nahrhafte Nahrungsquelle für Menschen, sondern sind auch eine beliebte Futteroption für Tiere.Getrocknete Grillen für Hühnersind eine großartige Quelle für Protein und andere Nährstoffe für Hinterhofhühner, die dazu beitragen, ihre Eierproduktion und allgemeine Gesundheit zu verbessern.Getrocknete Grillen für bärtigen Drachensind eine natürliche und gesunde Lebensmitteloption für diese beliebten Reptilien -Haustiere und bieten ihnen das Protein und das Kalzium, das sie benötigen. UndGetrocknete Grillen für Schildkrötensind eine großartige Ernährungsquelle für Wasserschildkröten, die dazu beitragen, sie gesund und aktiv zu halten.
Abschluss
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass getrocknete Grillen eine gute Eisenquelle und andere Nährstoffe sind, was sie zu einer gesunden und nachhaltigen Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Während die Bioverfügbarkeit von Eisen in getrockneten Grillen möglicherweise nicht so hoch ist wie die von Häm -Eisen aus tierischen Produkten, bieten sie dennoch eine erhebliche Menge dieses wesentlichen Minerals.
Zusätzlich zu ihren Ernährungsvorteilen sind getrocknete Grillen auch umweltverträglich und können in einer Vielzahl von Gerichten eine köstliche und vielseitige Zutat sein. Egal, ob Sie Ihre Eisenaufnahme steigern, etwas Neues ausprobieren oder ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem unterstützen, getrocknete Grillen sind auf jeden Fall eine Überlegung wert.
Wenn Sie daran interessiert sind, getrocknete Crickets für den menschlichen Verbrauch oder als Tierfutter zu kaufen, können Sie uns gerne an uns wenden, um Ihre Bedürfnisse zu besprechen und unsere Produktangebote zu erkunden. Wir sind bestrebt, hochwertige, getrocknete Grillen, die die Bedürfnisse unserer Kunden entsprechen, nachhaltig zu erstellen.
Referenzen
- Journal of Insects als Lebensmittel und Futtermittel. (Jahr). Eisengehalt in essbaren Insekten.
- Weltgesundheitsorganisation. (Jahr). Eisenmangelanämie: Bewertung, Prävention und Kontrolle.